La carte
Cet excellent pinot noir présente une robe de couleur rouge clair avec des arômes de cerises.
On remarquera la domination des fruits rouges avec une puissance aromatique liée au grenache et à la syrah qui en font un produit unique dans sa catégorie.
Un encépagement atypique qui est 100% "petit verdot".il procurera une explosion de fruits rouges et d’épices qui saura vous sublimer aussi bien sur de la volaille, des viandes de bœuf,de l’agneau, et des plats relevés.
C’est l’expression du malbec au travers de notre terroir. un vin de gourmandise et de plaisir !
ce second vin du château dauzac va procurer à ce breuvage une structure souple et soyeuse qui exhale d’élégants parfums de mûre et de cassis. ce vin bénéficie d’un travail méticuleux qui lui confère une très bonne qualité.
Un rioja unique dont le moût aura fermenté et vieillit en barrique neuve durant 9 mois. un vin original aux arômes de fruits noirs sauvages et de chocolat avec une finale fruitée.
DU GENRE FÉMININ VRAISEMBLABLEMENT GRÂCE À SON FRUITÉ SÉDUISANT AINSI QUE SON ACIDITÉ CHATOYANTE. ON PEUT LE DÉFINIR COMME LE MERLOT DE L’ITALIE.
AU NEZ ON REMARQUE DES SENTEURS DE FRUITS ROUGES ET D’ÉPICES DOUCES QUI SE FONDENT DANS UN ÉQUILIBRE PARFAIT AVEC DES NOTES DE VANILLE. LE GOÛT EST ROND, HARMONIEUX, AGRÉABLE, AVEC UNE FINALE DE BONNE PERSISTANCE. LE GUIDE GAMBERRO ROSSO LUI A DÉCERNÉ LA PLUS HAUTE DISTINCTION.
CETTE GRANDE CUVÉE A ÉTÉ ASSEMBLÉE DE CARMÉNÈRE, DE CABERNET SAUVIGNON ET DE SYRAH. ESCUDO ROJO APPARTIENT À L’UNE DES PLUS ILLUSTRES FAMILLES DU VIN, CELLE DE LA BARONNE PHILIPPINE DE ROTHSCHILD.
LE MALBEC EST LE CÉPAGE ROUGE EMBLÉMATIQUE DE L’ARGENTINE. CE VIN EST CORSÉ AVEC UN BEAU FRUITÉ ET S’APPRÉCIERA SUR LES VIANDES ROUGES.
EN BOUCHE, DES NOTES D’ÉPICES ET DE FRUITS MÛRS TEL QUE LE PRUNEAU ET FRUITS ROUGES AVEC UN BEAU BOISÉ SOULIGNÉ PAR DES NOTES DE VANILLE.
UN CÉPAGE ATYPIQUE QUI A UN NEZ DE FRUITS ROUGES SÉCHÉS ET UNE GOURMANDISE DE CERISES JUTEUSES, MÛRES ET FRAISES EN BOUCHE.
UN SUPERBE PINOT NOIR SOYEUX AVEC UNE COMPLEXITÉ DE BAIES. LA VINIFICATION EST DIRIGÉE PAR EVELINE FRASER QUI SAIT COMMENT CAPTURER LE CHARME AROMATIQUE FRUITÉ CLASSIQUE DU PINOT NOIR.
EXCLUSIVEMENT ISSU DE VIEILLES VIGNES DE GRENACHE VARIANT DE 35 À 60 ANS SITUÉES À 700M D’ALTITUDE. CE VIN VOUS RAVIRA PAR SES ARÔMES DE FRUITS MÛRES ET SA PALETTE DE NUANCES FLORALES. IL FAIT L’UNANIMITÉ DANS LA PRESSE SPÉCIALISÉE.
DU GENRE FÉMININ VRAISEMBLBLEMENT GRÂCE À SON FRUITÉ SÉDUISANT AINSI QUE SON ACIDITÉ CHATOYANTE. ON PEUT LE DÉFINIR COMME LE MERLOT DE L’ITALIE. IL PEUT SE BOIRE AUSSI BIEN FRAIS QUE SORTI DE CAVE.
LE CARMÉNÈRE EST LE CÉPAGE QU’ON NE RETROUVE QU’AU CHILI. CE VIN PROCURE UNE EXPLOSION D’ARÔMES ET EST DOTÉ DE SAVOUREUX FRUITS AUX GOÛTS MÛRS AVEC UNE BELLE LONGUEUR.
Ce vin est issu du cépage gros-manseng qui confirme la rondeur du sucre qui est soutenue par une belle fraicheur offrant une cuvée fruitée et pleine de douceur.
Un des plus grands cépages blancs espagnols. Il donne du gras, de la longueur et procure des arômes fruités de pêche et d’abricot.
Escudo Rojo appartient à l’une des plus illustres familles du vin, celle de la Baronne Philippine de Rothschild. Un vin qui se caractérise par une expression aromatique intense, fraîche et puissante, très bien équilibrée.
Ce magnifique cépage est originaire de l’île de Madère. Il procure une explosion d’arômes aux notes de pommes. Un vin sur le fruit, vif et plein de fraîcheur.
Un Sauvignon d’une extrême pureté avec une finesse et une fraîcheur inégalable.
Le Massovivo est le nom de ce Vermentino Toscan qui surprend par ses notes florales et de fruits confits, mais aussi par sa minéralisé intriguant, typique du terroir.
Le Punto 8 est un vin certifié biologique qui révèle des arômes de fruits frais et d’agréable notes florales. Le goût est frais et persistant. Il se combine bien avec tous les poissons et coquillages.
Une combinaison qui associe la force du fruits du Chardonnay avec la finesse et la fraicheur de Sémillon.
Un rosé sec et fruité de couleur pâle avec beaucoup de finesse en arômes et une belle structure en bouche qui vous apportera le soleil provençal dans votre verre !!!
Ce rosé est exeptionnel d’une part par son encépagement unique qui est le Malbec, une référence en Argentine et d’autre part par son élaboration en vin de saignée repris dans les meilleurs cuvées de réserve.
Un rosé à la robe très clair aux arômes intenses avec beaucoup de fraîcheur en bouche.
Son charmant bouquet fruité se fond sur de délicates notes florales avec des notes iodées qui se retrouvent également au palais. Bel équilibre entre fraicheur et saveur.Son charmant bouquet fruité se fond sur de délicates notes florales avec des notes iodées qui se retrouvent également au palais. Bel équilibre entre fraicheur et saveur.